Kışın Vazgeçilmezi: Ihlamurun Faydaları ve Fiyatı

0

BEĞENDİM

0

Kış aylarının en sevilen içeceklerinden biri olan ıhlamur, bu yıl aktarlardaki yerini almış durumda. Soğuk havalarda ve mevsim geçişlerinde oldukça fazla tüketilen ıhlamur, üst solunum yolu hastalıklarının artmasıyla birlikte diğer kış çaylarına olan ilgiyi de arttırmış bulunuyor. Aktar Recai Doğanay, kış döneminde bitkisel ürünlere olan talebin artış gösterdiğini belirterek, kış çaylarının özellikle eylül ayında popülarite kazandığını ve bu ilginin 6-7 ay boyunca sürdüğünü ifade etti.

Doğanay, “Hava değişimlerinden dolayı insanların üst solunum yolu hastalıklarına yakalanma oranı da yükselişe geçti. Bu nedenle vatandaşlar, soğuk havadan korunmak için en çok ıhlamura yöneliyorlar. Bunun yanı sıra adaçayı, karanfil, tarçın, zencefil, kuşburnu ve hibisküs gibi bitkiler de büyük talep görmekte. Bazı kişiler bu bitkileri tek başına tüketirken, bazıları onları bir araya getirerek bitki çayı hazırlıyor” diye ekledi.

Aktar Recai Doğanay, ıhlamurun genelde yanlış demlendiğini vurguladı. Eski zamanlarda sobanın üzerinde kalan ıhlamurun uzun süre kaynatıldığına dikkat çekerek, bunun yanlış bir yöntem olduğunu belirtti. “Ihlamurun taze ve doğru şekilde içilmesinde büyük fayda var. Ihlamur hazırlanırken öncelikle su, geniş bir tencere ya da güğümde kaynatılmalıdır. Daha sonra ıhlamur, kaynamış suya eklenmelidir. 2 dakika ateşte bekletildikten sonra, 15 dakika demlemeye bırakılmalıdır. Eğer farklı bitki çayları eklenecekse de bu yöntem izlenmelidir. 15 dakika sonunda ılık bir hale gelen ıhlamuru ballı ya da sade olarak tüketebilirsiniz. Uzmanlar, ıhlamurun çay gibi değil, benim tarif ettiğim yöntemle tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu vurguluyor” şeklinde konuştu.

İlk olarak kış çayları arasında en çok tercih edilenin ıhlamur olduğu bilgisini veren Doğanay, ıhlamurun fiyatlarına da dikkat çekti. “Şu anda çiçek ıhlamurun kilosu bin 500 TL’den satılmakta. Ihlamurun çiçeği ne kadar fazla olursa, rayihası da o kadar fazla olur. En kaliteli ıhlamur, çiçeği açmaya başladığında toplanan ıhlamurdur. Erken ya da geç toplanan ıhlamur pek iyi olmuyor” açıklamalarında bulundu.

Kış çayı olarak tercih edilen diğer bitkilerin fiyatları hakkında da bilgi veren Doğanay, “Adaçayı kilo 700 TL, hibisküs 600 TL, tarçın kilo 600 TL, zencefil ve zerdeçal kilo 400 TL, papatya kilo bin 100 TL ve hatmi çiçeği de bin TL’den satışa sunuluyor” ifadelerini kullandı. Bu bilgiler ışığında, kış aylarında sağlıklı kalmak ve üşütmekten korunmak isteyen herkesin ıhlamur ve diğer bitkisel çaylara yönelmesi gerektiği sonucuna varılabilir.