‘’Otellerde Gıda Güvenliği İçin Denetim Seferberliği Başladı”

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Havaların ısınmasıyla birlikte gıda kaynaklı salgın ya da vaka olaylarıyla karşılaşılabilmektedir.
Yaz turizmi sırasında otellerdeki yoğunluk ile birlikte geniş  çaplı  halk  sağlığı  riski  oluşturabilen  gıda 
kaynaklı  salgınları engellemek ve hızlı tedbir alabilmek kamu sağlığı ve gıda güvenirliği açısından
önem arz etmektedir. Bu nedenle Bakanlığımız talimatı doğrultusunda ülkemizde otel denetimlerine
ağırlık verilecek olup İlimiz genelinde de eş zamanlı olmak üzere otellerimizde resmi kontrollerimiz
yoğunlaştırılmıştır.
Toplu yemek hizmeti veren otellerin Bakanlığımızca kayıt altına alınması ve gıda hijyenine yönelik
kriterleri taşıması gerekmektedir. Ayrıca Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek
Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ doğrultusunda en az 300 kişi yatak kapasitesine sahip olan
konaklama tesislerinden yerinde yemek üretimi ile servisinin yapıldığı (sadece kahvaltı veren
konaklama tesisleri hariç) gıda işletmelerinin çalıştırılması zorunlu personel istihdam etmesi de
gerekmektedir.
Bu doğrultuda İlimizde toplu tüketim faaliyeti gösteren otellerimizde eş zamanlı gerçekleştirilen
resmi kontrollerde; otellerin işletme kayıtları, gıdaların izlenebilirlikleri, gıda hijyeni, işletmelerin
asgari teknik, hijyenik koşulları, gıdaların muhafaza koşulları, çalıştırılması zorunlu personel istihdamı,
çalışanların hijyen eğitim belgeleri vb. hususlarda işletmelerin mevzuata uygunluklarının kontrolüne
ağırlık verilmekte ve gerekli görülmesi halinde gıdalardan numune alınmaktadır. Uygun olmayan
işletme ve ürünlerine yasal işlem uygulanmaktadır.
Gıda güvenilirliğinin sağlanması ve halk sağlığının korunması adına etkin resmi kontrollerimiz devam
edecek olup kamuoyuna sunulur.