İzmir’de Glütensiz Ekmek Satışa Sunuldu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin Çiğli ilçesinde bulunan Halk Ekmek Fabrikası, çölyak hastalarının tüketebileceği yeni bir ekmek üretti. Bu özel ekmek, 10 Haziran tarihinde satışa sunuldu. Fenilketonüri (PKU) hastaları ise glütensiz ekmek üretiminin devam etmesinden faydalanmaya devam ediyor.

Halk Ekmek Fabrikası Müdürü Ali Kalmış, fabrikada 2010 yılından beri glütensiz ekmek üretildiğini belirtti. Ancak bu ürün, hem fenilketonüri hem de çölyak hastalarının kullanımına yönelikti. Çölyak hastalarının taleplerini dikkate alarak sadece onlar için özel bir ekmek üretmeye karar verdiklerini ifade etti. Bu yeni ürünün sadece çölyak hastaları için reçete edildiğini ve 10 Haziran itibariyle satışa sunulmaya başlandığını söyledi.

Ali Kalmış, çölyak ve fenilketonüri hastalarının önceden paylaştığı glütensiz ekmekle yeni ürün arasındaki farkı vurguladı. Çölyak hastalarının isteği doğrultusunda yeni bir ürün geliştirdiklerini ve bu süreçte AR-GE çalışmaları yürüttüklerini belirtti. Yeni ekmek, çölyak hastaları tarafından beğeniyle karşılandı ve geri bildirimler olumlu yönde oldu. Fenilketonüri hastaları mevcut ürünü almaya devam edecekken, yeni ürün çölyak hastaları için özel olarak üretilecek ve aynı fiyatla satışa sunulacak.

Halk Ekmek Fabrikası, Türkiye’deki ekonomik koşullarında halka uygun ve sağlıklı ekmek sunmaya devam ediyor. Günde 120 bin ekmek üretimi yapılan fabrika, 93 Halk Ekmek büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor. Farklı gramajlarda ve çeşitlerde ekmeklerin yanı sıra glütensiz ekmek, karakılçık ekmeği gibi özel ürünler de satışta bulunuyor.

Fabrikada çölyak ve fenilketonüri hastaları için tost ve hamburger tipi olmak üzere glütensiz ekmek üretimi yapılıyor. Bu ürünlere Halk Ekmek büfelerinden veya Grand büfelerinden ulaşılabileceği gibi kargo yoluyla da temin edilebiliyor.

Çölyak hastalığı, glütene karşı ömür boyu süren bir hassasiyet ve alerji durumu olarak bilinir. Buğday, arpa, çavdar gibi tahılları tüketemeyen çölyak hastaları, glüten içermeyen gıdalarla beslenmek zorundadır. Fenilketonüri ise genetik bir hastalıktır ve tedavisi için erken teşhis önemlidir. Ekmek gibi gıdaların bu hastalara özel olarak üretilmesi, hastaların sağlığını korumasına yardımcı olur.