Maraşlı Büyükannelerden Lezzet Durağı: Peynir ve Kurbanlık Sütü!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kahramanmaraş’ın Ağır Dağı Kayabaşı mevkiinde yaşayan ve 66 yaşındaki bir hayvan besleyen Fatma Kutaz, sütlerinden Maraş peyniri yaparak geçimini sağlıyor. Dağ evinde küçükbaş hayvanlarını satışa çıkaran Kutaz, kurbanlık fiyatlarının yüksek olduğunu dile getirdi. Kurban kesmeyenlerin de düşünülmesi gerektiğini belirten Kutaz, “Burada kurbanlıkları besleyip satmaya çalışıyoruz. Ayrıca keçilerin sütünden Maraş peyniri yapıyoruz. Bölgede su sıkıntısı yaşanıyor. Gelen misafirlere kurbanlık satışı yaparız ancak çok yüksek fiyatlarla satmanın bir anlamı yok. Değeri olmayan ürünleri pahalıya satanlar var, bu kabul edilemez. Günlerimiz sabah erken kalkarak oğlakları güdüyoruz, keçileri sağarak peynir yapıyoruz ve akşam oluyor. Takvimler Ağır Dağı’na işaret ediyor, herkesi buraya bekleriz” dedi.

Fatma Kutaz’ın çiftliği, Kahramanmaraşlılar için önemli bir yer haline gelmiş durumda. Beslediği hayvanlardan elde ettiği ürünlerle hem kendi geçimini sağlayan hem de çevresine hizmet eden Kutaz, bölgede yaşanan su sıkıntısına da dikkat çekiyor. Kendi çabalarıyla hayvanlarının bakımını üstlenen ve ürünlerini el emeğiyle işleyen Kutaz, kaliteli bir ürün sunmayı hedefliyor. Müşterilerinin memnuniyeti ve hayvanların refahı için çaba gösteren Kutaz, çevresindeki insanlara da örnek oluyor.

Kutaz’ın çiftliğinde hayvan besleyen diğer insanlar da benzer zorluklarla mücadele ediyor. Hayvancılıkla uğraşanların su ihtiyaçlarının karşılanması ve hayvanların bakımının düzenli yapılabilmesi için altyapı çalışmalarının önemine dikkat çeken Kutaz, çevresindeki yetkililerden destek bekliyor. Hayvanlara sağlıklı bir yaşam sunabilmek ve ürünlerinden kaliteli bir şekilde faydalanabilmek için çiftliğin sosyal ve fiziksel koşullarının iyileştirilmesi gerektiğini vurguluyor.

Fatma Kutaz, Ağır Dağı’nda sadece hayvancılıkla uğraşmakla kalmıyor, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını da yaşatmaya çalışıyor. Maraş peyniri gibi geleneksel bir ürünü üretirken, çiftliğindeki hayvanlara da geleneksel bir bakım yöntemi uyguluyor. Bölgelerinin değerlerini koruyarak gelecek nesillere aktarmayı amaçlayan Kutaz, bu uğurda özveriyle çalışmaya devam ediyor.